Wir produziert seit über 50 Jahren am Standort in Tragwein (Mühlviertel, Oberösterreich). Wir sind spezialisiert auf die Herstellung von Kirtagswaren und Dauerbackwaren in höchster Qualität.
Wir sind ein familiengeführtes Unternehmen und verlässlicher Partner für unsere Kunden und Mitarbeiter:innen.
Unsere Produkte
Das beliebteste und meist verkaufte Produkt aus unserer Backstube ist die Butterschaumrolle. Eine Hülle aus feinem, zartem Butterblätterteig gefüllt mit einem locker süßen Eiweißschaum. Unser Blätterteig wird traditionell nach hauseigenem Rezept hergestellt. Wir verwenden dafür Mehl und Freilandeier aus dem Mühlviertel und österreichischen Rübenzucker. Der Teig wird händisch touriert - danach darf er sich ausrasten. Der entspannte Teig wird dann locker zu Rollen gewickelt und gebacken. Jede Rolle wird bei uns händisch mit Eiweißschaum gefüllt. Der Eiweißschaum besteht aus Zucker und Eiweiß - auf Verdickungsmittel können wir verzichten.
Das Rezept für unseren Schaum ist ein süß gehütetes Geheimnis - und das seit vielen Jahren.
Schaumrollen bieten wir von ganz klein ("Babyschaumrolle") bis ganz groß ("Riesenschaumrolle ca. 80cm lang") an - jeweils getunkt oder gezuckert.
Weitere Produkte aus unserem Sortiment (Auszug):
Linzerkipferl
Kokoskuppeln (klein/groß)
Punschkrapferl
Kokosbusserl
Lebkuchen (verschiedene Sorten)
Schaumspitz (Schoko/Kokos)
Schaumbecher (Schoko/Kokos)
Kokosstangerl
